как разобраться с браком и потерями на производстве

Почему себестоимость меняется

Себестоимость продукции может изменяться в зависимости от стоимости ее составляющих. Например, поставщик может повысить цену на муку, которая необходима пекарне. В результате себестоимость булочки увеличивается, а соответственно, и цена для конечного потребителя, если предприятие хочет получить прибыль или остаться безубыточным.

Но изменение себестоимости может происходить не только в большую сторону, но и в меньшую. Например, при использовании чат-бота SaluteBot компания по ремонту электроники смогла снизить расходы на контактный центр на 34%. То есть внедрение технологического решения позволило снизить себестоимость.

Существуют и другие факторы, как внутренние, так и внешние, которые могут влиять на себестоимость. Внешние факторы обычно не поддаются контролю компании, однако внутренние можно оптимизировать.

Перспективы экономики Украины

По наиболее оптимистичному сценарию, Украину ждет в 2022 году потеря трети ВВП. Тем не менее, экономист Николай Кульбака считает, что удалось избежать полного коллапса экономики, Национальный банк все еще контролирует денежное обращение, а финансовая помощь от Запада позволяет финансировать бюджетные расходы.

Однако после 24 февраля экономика Украины получила тяжелый удар, который будет оказывать влияние на жизнь людей в течение длительного времени. Тем не менее, оценить реальный масштаб ущерба не так просто. Во-первых, экономическая статистика обычно публикуется с задержкой. Во-вторых, в последнее время количество закрытой информации в Украине увеличилось. Тем не менее, некоторые данные все же есть, и по прошлым годам можно дать некоторые оценки.

Что такое себестоимость и из чего она состоит

Себестоимость включает все расходы, связанные с производством и реализацией продукции. В первую очередь в себестоимость входят следующие расходы:

• Сырье и материалы
• Зарплата и премии работников
• Аренда помещения
• Электроэнергия и коммунальные услуги
• Рекламные расходы
• Амортизация оборудования и транспорта
• Налоги и сборы

Расходы могут быть прямые или косвенные. Прямые расходы напрямую связаны с производством продукции, а косвенные — это расходы, которые не могут быть идентифицированы прямо с конкретным продуктом, например, зарплата руководителя.

Структура себестоимости продукта зависит от сферы деятельности компании. Например, у дизайн-агентства с удаленным режимом работы нет затрат на аренду и обслуживание помещения. Зато есть расходы на программное обеспечение или ежемесячные выплаты по кредитам на мощные компьютеры для дизайнеров. А у фармацевтической компании, которая выпускает новый оригинальный препарат, в себестоимость входят расходы на исследования.

Кроме того, при определении себестоимости продукции, необходимо учитывать нормируемые потери. Например, оптовая организация реализует алкогольные напитки в стеклянной таре. Для расчета нормируемых потерь от боя стеклянной упаковки с товарами на складе необходимо использовать формулу: полученное и отпущенное количество товаров в стеклянной упаковке, делить на два (по каждому товару отдельно).

В итоге, правильное определение и учет себестоимости продукции позволяет компании контролировать свои расходы, оптимизировать процесс производства и достичь финансовой устойчивости.

Нормы потерь товаров и боя стеклянной упаковки

Нормы потерь товаров являются важным аспектом в учете и управлении товарными запасами. Они определяют максимально допустимый уровень потерь, который допускается организациями в процессе хранения и реализации товаров. Одним из видов потерь является потеря боя, лома или повреждения потребительской упаковки, что может привести к потере потребительских свойств товара.

Нормы потерь стеклянной упаковки

Утвержденные нормы потерь стеклянной упаковки приведены в приложении 55 к постановлению N 66. Эти нормы относятся к потерям (бою) стеклянной упаковки с пищевыми продуктами на распределительно-логистических центрах, складах субъектов торговли и общественного питания.

Порядок учета и уничтожения боя товаров

Согласно пояснениям, организации торговли должны оформлять акты о потерях товаров от боя, лома, порчи товара или повреждения потребительской упаковки по мере их выявления. После утверждения акта, бой должен быть уничтожен специально созданной комиссией. Акты, отражающие потери и уничтожение боя, должны храниться у материально ответственных лиц и передаваться в бухгалтерию вместе с инвентаризационными описями.

Определение предельного размера потерь стеклянной упаковки

Пояснения также содержат порядок определения предельного размера потерь стеклянной упаковки с товарами на складах организаций оптовой и розничной торговли, а также общественного питания. Размер этих потерь определяется от полученного и отпущенного количества товаров в стеклянной упаковке, независимо от сроков хранения на складе.

Списание потерь согласно нормам

Если потери от боя стеклянной упаковки составляют менее одной бутылки, банки и прочего, то доля до 0,5 единицы продукции отбрасывается при начислении норм, а 0,5 и выше округляется до единицы. Потери определяются отдельно для каждого вида упаковки.

Пример списания потерь

В ходе инвентаризации на складе оптовой организации была выявлена недостача 2 бутылок вина по 0,5 литра, наименование А, которые хранились в ящиках из гофрокартона. В результате составленного акта на списание боя, эти потери были зафиксированы. Также в межинвентаризационный период поступило 16 000 бутылок вина в ящиках из гофрокартона, но было отпущено только 15 800 бутылок.

Определение предельного размера потерь

Для определения предельного размера потерь от боя стеклянной упаковки с указанным товаром, нужно выполнить следующие действия: ((16 000 бутылок + 15 800 бутылок) / 2) х 0,02%. В данном случае предельный размер потерь составляет 3 бутылки.

Списание потерь в пределах норм

Организация имеет право списать в пределах норм недостачу 2 бутылок указанного вина, которая была зафиксирована в акте.

Экономический ущерб России от COVID-19

В 2022 году экономический ущерб РФ от СOVID-19 составил более 1,6 трлн руб., или почти 1% ВВП страны. Эта цифра включает как медицинские расходы, так и потери экономики из-за болезней и смертей работников. По итогам года коронавирус оказался самым дорогим заболеванием среди инфекционных болезней, стоимость которых для экономики рассчитывает Роспотребнадзор. Для сравнения, экономический ущерб от всех остальных болезней, исключая хронические, составил около 1,4 трлн руб. Накопленные же экономические потери РФ с начала пандемии в 2020 году служба оценила минимум в 3,6 трлн руб.

Экономический ущерб РФ от пандемии коронавируса в 2020–2022 годах составил свыше 3,6 трлн руб., следует из доклада Роспотребнадзора О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в РФ в 2022 году. Показатель в разы превышает общий ущерб от остальных инфекционных заболеваний за тот же период.

Составляющие экономического ущерба

Как следует из доклада, согласно методике Роспотребнадзора, экономический ущерб от заболевания состоит из двух составляющих:

1. Прямые медицинские расходы — это траты на медобслуживание пациентов во время заболевания.
2. Непрямые потери экономики — это потери в экономике, связанные с выбытием пациента из трудовых отношений на время болезни и в связи со смертью в трудоспособном возрасте.

Оценка прямых медицинских расходов

По итогам 2022 года прямые медицинские расходы на лечение COVID-19 могли составить от 760 млрд до 1,35 трлн руб. Первую сумму насчитали в ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора — она учитывает не только абсолютное число случаев COVID-19, но и их распределение по степеням тяжести и разную стоимость лечения. Вторая оценка — данные Федерального фонда обязательного медицинского страхования о средней стоимости одного законченного случая COVID-19. Называя эти цифры значениями одного порядка, Роспотребнадзор предлагает среднюю оценку прямых медицинских расходов в 1,1 трлн руб.

Оценка непрямых экономических потерь

Что касается непрямых экономических потерь, то, как отмечает Роспотребнадзор, ведомство может оценить только потери лет жизни в случае смерти в трудоспособном возрасте, и этот показатель дает оценку не менее чем в 0,5 трлн руб. Рассчитать потери рабочего времени во время заболевания ведомство не может из-за недостаточного объема опубликованных данных.

Выводы

Таким образом, в 2022 году экономические потери РФ из-за коронавируса составили по нижней планке 1,6 трлн руб., или около 1% ВВП.

По данным Роспотребнадзора, ущерб от COVID-19 в 2022 году превысил аналогичный показатель для 36 инфекционных заболеваний, в числе которых ВИЧ, гепатит С, туберкулез и грипп. В сумме, прямые и непрямые экономические потери от этих заболеваний составили 1,4 трлн руб. Наибольшая доля расходов пришлась на инфекции верхних дыхательных путей (935 млрд руб.), наименьшая — на брюшной тиф (839 млн руб.).

Таблица: Экономический ущерб РФ от инфекционных заболеваний

Выводы из доклада Роспотребнадзора говорят о значительных экономических потерях России от пандемии COVID-19 и защищают необходимость принятия дополнительных мер для борьбы с этой инфекцией.

Экономический ущерб России от пандемии COVID-19

Ранее Роспотребнадзор давал оценку экономических потерь страны из-за пандемии коронавируса и по итогам 2020 года — около 1 трлн руб. (также около 1% ВВП в 2020 году). Хотя ведомство не публиковало отчет с оценками за 2021 год, можно предположить, что объем экономического ущерба за этот период ближе к оценкам 2022 года: заболеваемость более тяжелыми формами коронавируса в 2021 году была выше, чем в 2022 году, что должно было увеличивать объем расходов на лечение, однако основные расходы на медицинскую инфраструктуру пришлись на 2020 год.

Расчет нормируемых потерь товара при инвентаризации

Вопрос: В торговом объекте планируется инвентаризация. Как рассчитать нормируемые потери товара, в отношении которого с 12.10.2023 изменилась норма товарных потерь?

Ответ: Если в межинвентаризационный период с 12.10.2023 изменилась норма потерь товара, то для расчета суммы потерь нужно разделить сумму реализации этого товара до даты изменения или после для применения соответствующей нормы.

Обоснование: С 27.12.2021 организации торговли и общественного питания применяют нормы товарных потерь, которые утверждены постановлением N 66.

Нормируемыми товарными потерями являются (п. 2 постановления N 66):

• порча товаров или повреждение потребительской упаковки, в которую упакованы товары, что вызывает потерю потребительских свойств товаров;

С 12.10.2023 внесены изменения в постановление N 66 (постановление N 61). Изменения коснулись приложений 52, 67 и 68. В частности, в приложении 52 по ряду товаров изменились размеры норм естественной убыли.

Так, в пояснениях указано, что нормы естественной убыли товаров в розничной торговой сети применяются к товарам, реализованным в межинвентаризационном периоде, без учета времени их нахождения в магазине. Для торговых объектов применяются нормы естественной убыли как для неохлаждаемых складов.

Кроме того, в пояснениях определено, что общими для расчета и списания товарных потерь в пределах норм естественной убыли, норм потерь от боя, лома, порчи товаров или повреждения потребительской упаковки при хранении и реализации товаров являются следующие положения:

• утвержденные нормы являются предельными и применяются только в случае выявления фактической недостачи;
• списание товарных потерь в пределах норм производится на основе соответствующего расчета, утвержденного руководителем организации;
• товарные потери в пределах норм списываются с материально ответственных лиц по фактическим размерам, но не выше установленных норм;
• отнесение товарных потерь на расходы производится по ценам приобретения, разница между ценами приобретения и розничными ценами списывается за счет торговой надбавки.

Расчет нормируемых потерь товара в межинвентаризационном периоде

При изменении нормы товарных потерь по товару в межинвентаризационный период, необходимо выполнить расчет суммы нормируемых потерь для этого товара. Расчет осуществляется путем разделения суммы его реализации на два периода: с даты начала межинвентаризационного периода до 11.10.2023 г., и с 12.10.2023 г. до даты окончания межинвентаризационного периода.

Расчет суммы нормируемых потерь до 12.10.2023 г.

Сумму реализации товара от начала межинвентаризационного периода до 11.10.2023 г. необходимо умножить на норму естественной убыли, которая была утверждена постановлением N 66, не включающим изменения, состоявшиеся после 12.10.2023 г.

Расчет суммы нормируемых потерь после 12.10.2023 г.

Сумму товара, реализованного с 12.10.2023 г. до окончания межинвентаризационного периода, необходимо умножить на новую норму естественной убыли, которая вступила в силу после 12.10.2023 г.

Определение суммы естественной убыли товара за межинвентаризационный период

Сумма естественной убыли товара за межинвентаризационный период определяется путем сложения результатов вычислений для двух периодов.

Пример расчета

Предположим, что в торговом объекте в декабре 2023 года запланирована инвентаризация. Межинвентаризационный период для этой инвентаризации составляет с 01.09.2023 г. по 21.12.2023 г.

В течение этого периода предполагается, что сумма реализации капусты белокочанной средних и поздних сортов составит 1000 рублей. Распределение данной суммы реализации будет следующим:

• С 01.09.2023 г. по 11.10.2023 г.: 250 рублей.
• С 12.10.2023 г. по 30.11.2023 г.: 450 рублей.
• С 01.12.2023 г. по 21.12.2023 г.: 300 рублей.

Учитывая, что межинвентаризационный период приходится на осень и зиму, необходимо применить нормы естественной убыли, установленные для этих времен года. Рассмотрим следующие нормы естественной убыли:

• Для осени, до 12.10.2023 г.: 1,1%.
• Для осени, после 12.10.2023 г.: 2,19%.
• Для зимы, после 12.10.2023 г.: 2,09%.

Расчет суммы потерь капусты белокочанной

Сумма потерь капусты белокочанной средних и поздних сортов в пределах норм естественной убыли за межинвентаризационный период составляет 18,88 рублей. Расчет производится следующим образом:

((250 руб. х 1,1%) + (450 руб. х 2,19%) + (300 руб. х 2,09%)) = 18,88 рублей.

Применив соответствующие нормы естественной убыли к каждому периоду реализации и сложив результаты вычислений, мы определили сумму естественной убыли товара за межинвентаризационный период.

Таким образом, при проведении инвентаризации в декабре 2023 года в торговом объекте, необходимо учесть и рассчитать нормируемые потери товара в соответствии с изменениями норм товарных потерь, а также сумму естественной убыли товара за межинвентаризационный период.

Если вы хотите, чтобы ваша компания развивалась и процветала в современных условиях при большом количестве переменных (гибридная работа, удаленная работа, мультикультуральные команды, найм зарубежных сотрудников, и т.д.), очень важно понимать важность не только найма, но и удержания персонала. Но удержание может быть непростым, особенно для малого бизнеса и некоммерческих организаций. Здесь срабатывают два фактора: конкуренция с корпорациями и большими расходами, а также частое отсутствие грамотных политик и стратегий удержания персонала.Зачастую именно второй фактор играет отрицательную роль в жизненном цикле сотрудника компании и влияет на коэффициент текучести. Непонимание причин ухода сотрудников, особенно новых, может быть губительно для растущих команд. Отсутствие прописанных и проработанных стратегий для попыток вовлечь и заинтересовать сотрудников уменьшает шансы на здоровую коммуникацию между работодателем и сотрудником, соответственно сотрудник теряется, чувствует себя ненужным и невостребованным, не ощущает связь с компанией и свой вклад в работу, а как итог — ищет другие варианты.Компании часто слишком поздно осознают эту ошибку, но еще чаще — не понимают, насколько негативными могут быть последствия потери сотрудника во время адаптации. В этой статье мы рассмотрим, почему текучесть персонала имеет значение, как она может навредить бренду и репутации вашей организации, а также рассмотрим стратегии ее предотвращения.Почему текучесть персонала имеет значение?Энтони Клотц впервые употребил термин “Великое увольнение” в 2020 году, предсказав массовый уход сотрудников в США из-за последствий пандемии. С тех пор термин приобрел популярность, но более того — предсказание начало сбываться. Apple отмечал в 2021 году, что 59% сотрудников в мире стали менее довольны своей компанией и условиями труда, 56% — не удовлетворены балансом между работой и личной жизнью. Это особенно заметно в таких отраслях, как профессиональные и деловые услуги, производство и розничная торговля.Более того, 70% менеджеров высшего звена устали и выгорели на своих позициях, и хотели бы уйти с работы, чтобы реализовать себя на другом месте, по данным Deloitte. Такие серьезные показатели дают пищу для размышлений, почему текучесть — бич современного корпоративного мира. Подобные показатели добровольной текучести персонала негативно влияют на все процессы в организации, а именно:Текучесть влияет на настроение и атмосферу в командеОдно из первых изменений, которое вы заметите при условии потери сотрудника, — снижение морального духа остального персонала. И если показатели текучести будут увеличиваться, оставшиеся сотрудники также могут задумываться об уходе, как чужом, так и своем собственном.Согласно исследованию Office Vibe, 70% сотрудников утверждают, что наличие друга на работе является самым важным элементом счастливого рабочего окружения. Более того, 50% сотрудников, имеющих лучшего друга на работе, сообщили, что таким путем чувствуют более тесную связь со своей компанией.Если один сотрудник уходит, вовлеченность оставшихся сотрудников и их роль в компании могут сильно пострадать.Текучесть снижает командную эффективностьПотеря сотрудников приводит к снижению рабочей производительности, и это логично, ведь во-первых у вас остается меньше команды для выполнения работы. Пока коллектив восполнит разницу и найдет специалиста на замену, уровень стресса у тех работников, которые будут брошены на выполнение не своих задач, повысится.Во-вторых, снижение производительности сотрудников также наносит финансовый удар по вашей организации. Отчет компании HubSpot показал, что потеря производительности может обходиться компании от 30% от дохода ушедшего сотрудника до 200%. Каким бы образом потери от ухода не считали вы, компания все равно потеряет деньги, а это дополнительные расходы.Текучесть влечет за собой затратыИ это, пожалуй, самая большая проблема, связанная с текучестью кадров: финансовые затраты на привлечение и обучение новых сотрудников взамен ушедших. Хотя точная стоимость текучести кадров варьируется, нет сомнений в том, что средняя стоимость потери сотрудника может стоить тысячи долларов.Исследования показывают, что каждый раз, когда компания заменяет работника, она тратит на поиск нового сотрудника ресурсы, в среднем эквивалентные 9 месяцам его заработной платы. Для менеджера, зарабатывающего $60 000 в год, это $30 000 — $45 000 расходов на подбор и обучение персонала.Есть еще один пример — Indeed предлагает цифру от $4000 до $20000, которые тратятся на поиск, привлечение и адаптацию нового сотрудника.Что входит в реальную стоимость потери сотрудника?В статье об удержании Джош Берсин из Bersin by Deloitte приводит ключевые показатели, которые влияют на реальную стоимость потери сотрудника.К этим факторам относятся:Расходы на подбор персонала. Включают прямые затраты на подбор нового сотрудника, в том числе размещение на порталах, коммуникацию, тестирование.Расходы на адаптацию . Включают стоимость найма сотрудника на работу, в том числе ресурсы на обучение.Потеря производительности. Новому сотруднику может потребоваться от полугода до двух лет, чтобы достичь эффективности уже работающего сотрудника, что приведет к косвенным затратам для вашей компании.Потеря вовлеченности и влияние на моральное состояние сотрудников. Команда сталкивается с высокой текучестью кадров, и обычно теряет вовлеченность и эффективность, что влияет на моральный дух.Ошибки в работе. Новые сотрудники дольше выполняют свою работу и зачастую менее профессиональны в решении проблем.Расходы на обучение. В течение двух-трех лет компания может инвестировать в обучение от 10% до 20% зарплаты сотрудника или больше.Потеря ключевых знаний. Когда уходят высококвалифицированные или давно работающие сотрудники, ваша организация теряет совокупный набор навыков, знаний продукта или услуги и опыта сотрудника.Влияние на корпоративную культуру. Каждый раз, когда кто-то уходит, у других появляется возможность задуматься, справедливы ли ценности компании, и придерживается ли их само руководство.Почему сотрудники увольняются?Существует множество причин, по которым сотрудник может покинуть свою нынешнюю должность. К числу основных причин текучести кадров относятся:Отсутствие возможностей для карьерного ростаОтсутствие вовлеченности сотрудниковПлохо проработанная корпоративная культура компанииОтсутствие или низкий уровень льгот для сотрудниковНерыночный уровень компенсацииРазногласия с коллегами или руководствомОтсутствие четких бизнес-целей и направленийСотрудники чувствуют, что их обратная связь не принимаются во вниманиеКакие стратегии удержания сотрудников существуютИтак, что вы можете сделать для удержания сотрудников и снижения затрат на текучесть кадров?Введение системы льготПредоставление льгот — отличный способ повысить уровень удержания сотрудников. Какие льготы в первую очередь нужно рассмотреть?Традиционное медицинское страхование в наше время является маст-хевом, который должен учитывать главные потребности сотрудников и современную повестку заболеваний и прецедентов.Механизм возмещения медицинских расходов является популярным вариантом среди организаций благодаря своей гибкости и более низкой стоимости. Он позволяет возмещать сотрудникам расходы на медицинское обслуживание, плановые осмотры у врача, анализы и обследования.Система преимуществВ дополнение к медицинским расходам предлагайте своим сотрудникам различные льготы и преимущества, чтобы обеспечить удовлетворение их потребностей. Предоставление льгот сотрудникам повышает их удовлетворенность, что снижает текучесть кадров.Рассмотрите следующие типы:Льготы сотрудникам, работающим удаленноПомощь в получении образования или возмещение расходов на обучение, например, погашение стоимости дополнительных профессиональных курсов или обучения на MBAЛьготы на оздоровлениеОплачиваемый отпуск и отсутствия (PTO) — если у вас уже существует система отсутствия в компании, усовершенствуйте ее и добавьте бонусные отсутствия (например, birthday day off или экстренное отсутствие при непредвиденной ситуации, др.).Гибкий рабочий графикОптимизация периода адаптацииАдаптационный период — самый важный в жизненном цикле сотрудника, поскольку именно в это время сотрудник взвешивает все “за” и “против”, присматривается к компании и коллегам и оценивает возможности, которые ему предлагает компания.Если адаптационный период выстроен плохо, нет проработанных этапов, нет установленных задач к выполнению, а более того — нет ответственных за адаптацию новичков, онбординг может стать первым шагом к уходу нового сотрудника, а это в свою очередь чревато негативными последствиями для работодателя.Потеря нового сотрудника грозит компании:Негативным влиянием на бренд работодателя. Новичок, который добровольно ушел с работы во время или после периода адаптации с неудовлетворительным для себя результатом, может поделиться своим впечатлением на сторонних открытых ресурсах. Несколько таких заявлений уже могут навредить вам как работодателю на рынке, где современные сотрудники тщательно изучают прецеденты и отзывы.Негативным влиянием на репутацию компании. Если бренд работодателя в основном может пострадать от плохо проведенной коммуникации и организационных недочетов, конфликт с новичком, в результате которого тот уходит из компании, влечет за собой уже репутационные риски. Если при этом компания еще и неправа, тако кейс может серьезно повлиять на дальнейшие успехи в рекрутинге и найме, повлечь за собой убытки и негативные упоминания в прессе.Потерями для репутации HR-специалистов. В случае, когда на поиск сотрудника был потрачен большой ресурс, но по какой-то причине он покинул компанию вскоре после найма, виновным может оказаться HR-отдел и конкретные его специалисты. Именно поэтому HR-менеджерам стоит в первую очередь прорабатывать оптимизацию адаптационного периода сотрудника параллельно со стратегиями удержания.Как оптимизировать онбординг и адаптацию?Адаптационный период может продолжаться до 1 года, а в отдельных случаях — и до 2 лет работы специалиста. И ошибкой было бы считать, что это время нужно пускать на самотек. Оптимизируя адаптацию, HR-менеджер обеспечивает вовлеченность сотрудника и снижает риски добровольной текучести.Оптимизировать онбординг и другие процессы в компании помогает система workflows, которая зачастую предложена в последних версиях продвинутого HR software. Воркфлоу помогают полностью продумать наперед любой процесс в компании, будь-то подготовка рабочего места сотрудника в офисе, или поздравление его с годовщиной работы.Онбординг тоже является компонентом воркфлоу, одним из самых простых его примеров. Все задчи, которые должен выполнить новый сотрудник, вы заранее прописываете в системе, предлагая дополнительно видеогайды, картинки, документы, шаблоны — все, что новичку нужно рассмотреть, заполнить и изучить. Так новый сотрудник быстрее знакомится с продуктом, сервисом или услугой компании, внутренними ресурсами, он становится с первых дней более заинтересован и вовлечен в работу. Онбординг и другие процессы воркфлоу автоматизируют его адаптационный процесс, снижая риск человеческого фактора. В свою очередь, HR-менеджер ничего не упустит, все учтет и снимет ответственность за недоработки со стороны работодателя.Подводим итогиТекучесть кадров и потеря сотрудников — довольно серьезные “головные боли” HR-департамента любой компании, это именно те проблемы, которые нужно решать задолго до возникновения конфликтов на почве найма и адаптации. Наряду с использованием HR software для устранения рисков, попробуйте подумать над такими идеями:Проработайте этапы найма и подбирайте сотрудников, подходящих корпоративному духу компанииОпределите, какие льготы и преимущества нужны вашим сотрудникамУстановите четкие цели и ожидания для своих сотрудниковПредложите четкий карьерный путь с возможностями для ростаСоздавайте и поддерживайте корпоративную культуру компанииПоощряйте сотрудников за их работуЧем больше внимания на ранних этапах планирования вы уделите проблеме потери сотрудников, тем качественнее ваша компания начнет справляться с ней.

Как рассчитать себестоимость продукции

Себестоимость товаров, работ, услуг — это стоимость всех затрат на их создание и реализацию. Её рассчитывают, чтобы предложить разумную цену на продукт и не торговать в убыток. В статье расскажем, из чего складывается себестоимость, как её рассчитать и как снизить.

Пример расчёта уровня себестоимости по формуле

Представим ситуацию: предприниматель выпускает канцелярию под собственным брендом. Прежде чем назначить цену на новый продукт — блокнот формата А5, он рассчитывает, сколько нужно потратить на создание и реализацию. Себестоимость одного блокнота складывается из:

• Стоимость материалов и комплектующих — 30 ₽
• Зарплата работника — 25 ₽
• Производственные накладные расходы — 10 ₽
• Коммерческие накладные расходы — 10 ₽
• Административные расходы — 4 ₽
• Иные расходы — 0 ₽

В итоге себестоимость одного такого блокнота без косвенных расходов — 79 ₽.

Предприниматель торгует на маркетплейсах, которые берут комиссию за свои услуги ― за размещение, логистику, маркетинг, а ещё нужно будет купить материалы для упаковки. Эти расходы тоже нужно добавить в формулу себестоимости, как и, например, стоимость рекламного продвижения.

Формула расчёта себестоимости

Нужно суммировать все расходы, связанные с созданием и реализацией продукта или услуги. Малый бизнес может использовать для расчёта следующую формулу:

Себестоимость = (Стоимость материалов и комплектующих + Зарплата работника + Производственные накладные расходы + Коммерческие накладные расходы + Административные расходы + Иные расходы) * (1 + % прибыли)

Производственные расходы ― это затраты на разработку продукта или услуги, а коммерческие ― на реализацию, то есть на упаковку, логистику, маркетинг.

Средним и крупным компаниям этой формулы может быть недостаточно ― для расчёта они внедряют специальные ERP-системы (от англ. Enterprise Resource Planning — планирование ресурсов предприятия), которые учитывают разные факторы и их изменение.

Шаг 4. Создать отдел качества для работы с браком

Итак, посчитали свою норму, зашили ее в себестоимость, узнали причину. Но, чтобы учитывать брак и потери на производстве системно, нужно сделать еще кое-что:

Брак и потери есть на любом производстве — их закладывают в себестоимость продукции, но стремятся снижать. Чтобы узнать приемлемую норму брака и потерь для своей компании, нужно собрать статистику прошлых периодов.

С браком и потерями всегда работают: разбираются, что пошло не так и как это можно исправить. Чтобы делать это системно, в компании создают отдел контроля качества.

Шаг 2. Зашить процент брака в себестоимость продукции

Выше мы говорили, что каждое предприятие само устанавливает приемлемый процент брака и потерь, допустим 4 и 2%. Теперь разберемся, как посчитать эту цифру — рассказывать будем на примере брака, потому что с потерями все то же самое.

Формула для расчета брака в себестоимости несложная: нужно соотнести количество бракованных изделий на партию товара. Например:

Процент брака = (Количество бракованных изделий / Количество изготовленных изделий) * 100

Это очень упрощенная формула, чаще же на предприятиях считают процент от себестоимости — так точнее. Следите за руками:

Процент брака = (Стоимость бракованных изделий / Себестоимость продукции) * 100

Получается, процент брака — не 5%, а 1%.

Производственные затраты и брак

Производства больше интересует, сколько денег они потратили на брак, а не сколько единиц брака было всего. Потому что брак бывает разный: что-то идет в мусорку, а что-то можно переработать в новое изделие. Но это тоже расходы — на утилизацию или устранение дефекта — и их нужно учитывать.

В целом, брак, который обнаружили на производстве, учитывают в переменных расходах — тех, которые компания несет, чтобы сделать свою продукцию. Допустим, партия товара обходится в 1 млн рублей, при количестве брака в 1% эту сумму нужно увеличить на 10 000 рублей.

Иногда брак обнаруживается не на производстве, а уже у покупателей — тогда на эту сумму уменьшают прибыль компании.

Глубина падения

Еще 10 апреля Всемирный банк выпустил доклад War in the Region, согласно которому Украину в 2022 году ждет падение реального ВВП на 45,1%. Официальные украинские экономисты не столь пессимистичны. В Национальном банке Украины надеются, что ВВП по итогам года потеряет не более трети своего объема.

Возможно, от самого мрачного сценария украинскую экономику спасет сельское хозяйство. По данным Министерства аграрной политики и продовольствия Украины, к 26 мая посевы составили 78% от уровня прошлого года. Вероятнее всего, урожай будет собран. Проблемы будут, прежде всего с экспортными поставками зерна, поскольку основные украинские порты либо контролируются российскими войсками, либо заблокированы.

О чем можно точно говорить, так это о росте бюджетного дефицита. По данным Национального банка Украины, в январе–мае 2022 года превышение расходов над доходами было больше, чем за два предыдущих года. Ничего удивительного в этом нет, поскольку, с одной стороны, резко выросли военные расходы и государственные субсидии, а с другой — сильно сократились налоговые поступления. Бюджет удается балансировать за счет активной иностранной помощи, которая в апреле составила более 17% месячного бюджетного дефицита, а также с помощью выпуска военных облигаций. К середине мая, по данным Минфина Украины, их продажа принесла более 55 млрд гривен, около $114 млн и €176 млн. В целом, Нацбанк Украины, похоже, справляется с поддержанием денежного обращения в стране и, скорее всего, сможет это делать в дальнейшем.

Можно сказать, что украинская экономика показала высокую устойчивость и умение выживать в тяжелых условиях. Конечно, ей еще долго будет нужно серьезное внешнее финансирование, но такие программы уже обсуждаются. Однако, о реальном восстановлении экономики Украины можно будет говорить только после прекращения огня, что прогнозировать практически невозможно.

Мнение редакции может не совпадать с точкой зрения автора

Брак и потери на строительном производстве

Согласно требованию Роскомнадзора, при подготовке материалов о специальной операции на востоке Украины все российские СМИ обязаны пользоваться информацией только из официальных источников РФ. Мы не можем публиковать материалы, в которых проводимая операция называется нападением, вторжением, либо объявлением войны, если это не прямая цитата (статья 57 ФЗ о СМИ). В случае нарушения требования со СМИ может быть взыскан штраф в размере 5 млн рублей, также может последовать блокировка издания.

Брак и потери на строительном производстве

По опыту, при производстве бетонных лотков для дорог брак может быть на уровне 5%. Причины разные: сотрудники неправильно настроили оборудование или поставщики привезли песок для смеси не той фракции. Эту цифру зашивают в себестоимость.

Потери на производстве тоже есть — их находят во время инвентаризации. Например, смотрят, что не хватает тонны песка, и разбираются, что произошло. Но сделать это непросто, потому что при работе с сыпучими материалами многое зависит от сезонности: например, вес песка может меняться в разную погоду. И таким производствам нужно закладывать не потери, а вероятную усушку.

Поможем разобраться с браком

Если вы заметили, что на производстве или в торговле слишком много брака и потерь, с этим нужно разбираться. Наши финдиры могут помочь: выяснить, почему так получилось, и подсказать, как исправить ситуацию. Тогда процента брака станет меньше, себестоимость также уменьшится — и это поможет увеличить прибыль.

Вот как мы обычно работаем:

Тип бизнеса, город и даже страна — не важны. Мы работаем онлайн, поэтому можем сотрудничать с бизнесом из любых городов России, СНГ и Европы.

А самый простой способ подробнее узнать о работе финансового директора — это онлайн-экскурсия ↓

Экскурсия по аутсорсу финучета

Онлайн-встреча о технологии Нескучных для вашей компании. Чем мы можем помочь, в какие сроки и сколько это будет стоить.

В чем разница

На любом производстве могут по ошибке сделать бракованную вещь или потерять часть сырья из-за неправильной транспортировки. Это называют браком и потерями, но эти слова не синонимы:

• Брак — это неудачная продукция, не соответствующая установленным стандартам и не пригодная для реализации.
• Потери — это утрата ресурсов или материалов в процессе производства или хранения.

Чтобы взять брак и потери под контроль, нужно сначала определить свои нормы.

Зачем рассчитывать себестоимость

Расчёт себестоимости позволяет назначить цену реализации так, чтобы получить прибыль, а не убыток. Кроме того, он помогает:

• Определить стоимость каждого этапа производства;
• Оценить эффективность использования ресурсов;
• Сравнить себестоимость с аналогичными товарами на рынке;
• Принять решение о ценовой политике.

Шаг 3. Разобраться с причинами брака и потерь

Мы уже говорили, что потери и брак нужно учитывать всем производствам, но это важно и для других сфер бизнеса, например:

• Торговля: утеря товаров, порча продукции, неправильное хранение и размещение товаров.
• Консервация: потеря материалов или инструментов, неправильное смешивание или нанесение составов.
• Гостиничный бизнес: разлив напитков, порча имущества гостей, использование неисправного оборудования.
• Производство пищевых продуктов: порча продуктов, неправильное внесение ингредиентов, нарушение технологии приготовления.

То же самое с потерями: можно разлить дорогой шампунь в парикмахерской или забыть убрать продукты в холодильник в ресторане.

Здесь важно не просто учесть брак и потери и зашить их в себестоимость товара, но и разобраться, почему так случилось и что сделать, чтобы в будущем этого не было.

Причины брака и потерь могут быть самые разные.

Как снизить себестоимость товара или услуги

По опыту, такое бывает часто. Казалось бы, зачем делать продукт не по техкарте, но когда зарплаты сотрудников на производстве зависят от количества сделанных изделий, вопрос отпадает. Чем больше сделаешь, тем больше заработаешь. Вот сотрудники и гонятся за количеством, пренебрегая качеством.

С причинами брака и потерь всегда нужно работать: недостаточно просто посчитать их и включить в себестоимость. Иначе брака станет слишком много, и это повлияет на прибыльность бизнеса.

Шаг 1: Определить свои нормы брака и потерь

Существуют нормы, сколько процентов сырья и товаров можно потерять при производстве и транспортировке. Эти нормы можно устанавливать самим или ориентироваться на разные документы, например во время перевозки песка можно потерять 2%. Об этом написано в постановлении Госснаба СССР N 78. Чаще производства прописывают эти нормы сами или ориентируются на данные в целом по отрасли. Чтобы узнать свою норму, предприятие собирает статистику прошлых периодов: смотрит, какой процент брака и потерь уже понесли, и затем учитывает эту цифру в будущем.

Например, в Шьем шузы апрель был удачным месяцем: хорошо заработали, сотрудники получили неплохие бонусы, все довольны. Процент брака в этом месяце был 4%, а потерь — 2%. Шьем шузы берет эти цифры за ориентир и говорит сотрудникам: у нас допускается столько-то брака. Больше — нельзя, иначе это скажется на прибыли и зарплатах.

Виды себестоимости

Есть много классификаций себестоимости. Например, она может быть:

1. Прямой
2. Непосредственно присутствующий
3. Накладной
4. Производственный цех

Есть и другие виды: плановая, фактическая, сметная, нормативная, постоянная, переменная и так далее. Формулы и методы калькулирования у каждого вида свои.

Как мировой долг оправился от пандемии

Как отмечает старший преподаватель департамента мировой экономики факультета мировой экономики и мировой политики Высшей школы экономики Ксения Бондаренко, оценку Роспотребнадзора можно считать минимальной, так как при расчете непрямых потерь также необходимо учитывать и снижение объема потребления заболевшим, и последствия его болезни в виде инвалидности. Отметим, что сопоставимых данных для мировой экономики пока еще нет — учет экономических потерь по схожей формуле не входит в перечень индикаторов Всемирного банка или Международного валютного фонда (МВФ). В то же время если речь идет о потерях в приросте экономики, то они, по мнению МВФ, к концу 2024 года составят около $13,8 трлн.

Как снизить себестоимость

Себестоимость уменьшают, чтобы повысить прибыль без увеличения цены товара или услуги для покупателей. Вот что можно сделать, чтобы этого добиться.

Начать экономить

Понять, на каких этапах производства товара или услуги можно сэкономить, можно по результатам внутреннего анализа.

Разумнее производить

Экономический шок

Один из самых главных индикаторов состояния экономики, который больше всего бросается в глаза, — это инфляция. К концу мая по сравнению с началом года потребительские цены в Украине выросли на 13,9%. Хотя это и серьезное увеличение цен, но все же ненамного больше, чем в России, где инфляция за тот же период составила 11,8%.

Причины инфляции вполне понятны. Это разрыв торговых цепочек, разрушение производственных мощностей и инфраструктуры, а также потеря части территории. При этом продуктовую инфляцию сдерживает избыток собственной аграрной продукции и серьезное сокращение продуктового экспорта, прежде всего через порты. Можно сказать, что продуктами питания Украина себя обеспечить точно сможет. Но серьезным остается рост цен на топливо, которое с февраля, по данным официальной статистики, подорожало на 40–50%. Сказывается сразу несколько факторов — разрушение топливной инфраструктуры, блокада портов и одновременное усложнение и удорожание логистики.

Сейчас инфляция постепенно замедляется. Пик пришелся на март и достиг 4,5%, но в мае рост потребительских цен составил уже 2,7%. Это может означать, что экономика Украины постепенно адаптируется к шоку. А шок этот был существенным. По данным украинской статистики, за первый квартал 2022 года ВВП упал на 19,3% по сравнению с последним кварталом 2021-го. И в этом нет ничего удивительного, ведь территории, охваченные российской спецоперацией*, давали Украине почти половину ВВП.

Огромное число украинцев вынужденно стали беженцами, часть из них осталась в стране, часть уехала за границу. По данным ООН, только в Европе к 14 июня было зарегистрировано 4,9 млн украинских беженцев. Очень осторожно можно говорить о 15–20% трудоспособного населения, покинувших свои рабочие места. При этом прогнозировать безработицу трудно. С одной стороны, мы видим сильное сокращение рабочих мест из-за падения производства, с другой — предложение рабочей силы также сократилось из-за вынужденной эмиграции и мобилизации. Официальные данные по безработице в Украине за 2022 год пока не опубликованы.

Продукты и категории из этой статьи

*Примечание: спецоперация в данном контексте относится к военным действиям России на украинской территории.